Шампур — здавалося б, проста річ. Але саме від якості шампурів залежить, чи буде м'ясо рівно сидіти і не прокручуватися, чи легко буде знімати готовий шашлик, і як довго прослужить ваш набір шампурів. Розповідаємо, на що звернути увагу.

Матеріал шампурів: чому нержавіюча сталь — оптимальний вибір

Якісні шампури виготовляють з нержавіючої сталі (марки AISI 304 або аналогів). Вона не іржавіє, не вступає в реакцію з маринадом і м'ясним соком, легко миється, не деформується при нагріванні.

Уникайте шампурів із звичайної чорної сталі без захисного покриття — вони іржавіють після першого ж дощу і псують смак їжі. Хромовані або лаковані варіанти ненадійні — покриття відшаровується від жару.

Форма шампура: плоска, квадратна або кругла

Плоскі шампури — найпоширеніший і найзручніший тип. М'ясо не прокручується навколо осі при перевертанні — це критично важливо для рівномірного приготування. Ширина 8–12 мм.

Квадратні шампури (прямокутного перерізу) — аналогічна перевага до плоских, плюс більша жорсткість. Гарне рішення для важких шматків м'яса.

Круглі шампури — класична форма, але м'ясо на них прокручується. Підходять для дрібних шматків або фаршу.

Довжина та товщина: як підібрати під свій мангал

Довжина шампура повинна бути на 15–20 см більшою за ширину мангала — частина заходить за борт і дозволяє зручно тримати шампур. Для стандартного мангала 60 см оптимальна довжина шампура — 70–75 см.

Товщина (для плоских — ширина): 3–4 мм — оптимально. Тонші шампури гнуться під вагою великих шматків м'яса, товщі — важкі і незручні.

Ручки шампурів: комфорт і безпека

Ручка шампура повинна захищати від опіків і забезпечувати зручне утримання. Матеріали: дерево — класика, не нагрівається, але потребує догляду; бакеліт або пластик — практичний і довговічний; петлеподібна металева ручка — мінімалістичний варіант, рукою тримати безпечно.

Що входить до набору шампурів

Стандартний набір шампурів включає 6–12 штук у чохлі або кейсі для зберігання. Набори преміум-класу комплектуються щипцями, лопаткою, виделкою для м'яса та іноді ножем — повний набір для барбекю.

  • Базовий набір: 6–8 шампурів у чохлі
  • Стандартний набір: 10–12 шампурів + чохол
  • Преміум-набір: шампури + інструменти для гриля + кейс

Де купити набір шампурів в Україні

Широкий вибір наборів шампурів для будь-якого мангала — в інтернет-магазині MangaLUA.

  • Великий асортимент наборів шампурів
  • Якісна нержавіюча сталь, різні розміри та форми
  • Вигідні ціни та акції
  • Доставка по всій Україні