Ви коли-небудь ловили себе на думці, що зайшли в супермаркет лише за хлібом, а вийшли з повним кошиком? Часто причиною цього є не лише вдале планування полиць, а й невидимий помічник — аромат. Запах свіжої випічки або свіжозмеленої кави діє на нас магічно, пробуджуючи апетит та спонукаючи до імпульсивних покупок. Ефективний маркетинг за допомогою запахів — це перевірений спосіб збільшити обсяги продажів у продуктовому ритейлі.
Для продуктових магазинів та кондитерських найважливіше — викликати у покупця відчуття свіжості та якості продуктів. Натуральні аромати шоколаду, ванілі, кориці або хлібної скоринки змушують мозок подавати сигнал про голод, навіть якщо людина щойно пообідала. Однак важливо, щоб ці запахи були реалістичними та не нав'язливими. Саме тому фахівці компанії StH Group рекомендують використовувати професійний аромамаркетинг, який може дійсно збільшити продажі у вашому магазині.
Секрети апетитного маркетингу та нейтралізація сторонніх запахів
Встановлення аромадифузорів для ароматизації бізнесу біля вхідної групи або у відділі власного виробництва дозволяє створити правильний настрій з перших кроків. Варто зауважити, що обладнання не слід розміщувати безпосередньо на прилавках з їжею; оптимальним є настінне або підлогове кріплення. Окремою надважливою можливістю професійних систем є те, що вони допомагають нейтралізувати специфічні неприємні запахи (риби, сирого м'яса, овочевих складів) та замінити їх на ті, що приносять задоволення клієнтам та прибуток власнику.
Завдяки правильній ароматизації супермаркети відзначають зростання продажів у кондитерському та бакалійному відділах на 25-30%, а загальний середній чек супермаркету зростає на 12-15%. Клієнти проводять у приємно пахнучому торговому залі значно більше часу та легше приймають рішення про покупку дорожчих делікатесів. Дізнатися більше про обладнання та ольфакторні рішення для великого ритейлу можна на сайті sth-gr.com.
Відгуки фахівців роздрібної торгівлі
Михайло, керуючий великим супермаркетом: «Коли ми встановили систему з ароматом свіжого хліба біля входу від StH Group, продажі у відділі власної випічки зросли на 30% за перший же місяць. Також ми помітили, що трохи зросли продажі у інших відділах, таких як смаколики та кава. Покупці йдуть на запах, навіть якщо не планували купувати хліб».
Олена, маркетолог мережі пекарень: «Ми використовуємо комбінацію запахів кави та шоколаду в зоні самообслуговування від StH Group. Це не тільки стимулює продажі напоїв, а й створює в магазині особливий затишок, якого немає у конкурентів. Клієнти повертаються до нас щодня».