Ресторан - это не только здание и еда, которая в нем подается - хороший ресторан создается прежде всего людьми, которые в нем работают. Именно от них будет зависеть, как вы себя будете чувствовать в ресторане и захотите ли вы посетить его снова в будущем.
Благодаря сайту Restme.com.ua вы легко сможете выбрать хороший ресторан в Киеве для ужина с друзьями!
Владелец ресторана, заботящийся об удовлетворении своих гостей, заботится о том, чтобы его сотрудники регулярно повышали квалификацию. Каждый официант должен знать внутреннюю часть меню: знать, какие ингредиенты и аллергены содержит каждое блюдо, какой у него вкус и с каким алкоголем лучше всего сочетается. Он должен уметь консультировать и отвечать на сомнения клиентов. Кроме того, он должен обладать навыками межличностного общения выше среднего, уметь легко разговаривать с гостями, но в то же время знать, когда гостя не стоит беспокоить или действовать настойчиво.
Каждый, кто контактирует с гостями ресторана, должен улыбаться и проявлять к ним доброту. Бармен должен быть осведомлен о подаваемых напитках и о том, как их смешивать. Менеджер должен обладать лидерскими качествами и уметь управлять командой сотрудников. Персонал по чистоте должен быть внимательным и понимать важность своих обязанностей. А повар должен быть человеком с отменным вкусом, гастрономическим образованием и максимально большим опытом.
Понятное, хорошо составленное меню
Многие ошибочно думают, что меню ресторана должно включать как можно больше разных блюд. Это не верное мнение! Десятки или даже сотни позиций в списке подаваемых блюд говорят о том, что не все ингредиенты свежие, и повара часто используют замороженные продукты и продукты высокой степени обработки. Кроме того, лучше отправиться в заведение, специализирующееся на определенной кухне, чем ожидать, что одна команда приготовит идеальную свиную отбивную, отличный шашлык и настоящую итальянскую пиццу.