Сладкий (болгарский) перец входит в перечень наиболее популярных овощных культур не только на своей родине в Центральной Америке, но и в большинстве стран по всему миру. Он активно применяется при приготовлении первых и вторых блюд, салатов, а также соусов и даже консервов. Характеризуется высоким содержанием витаминов и других питательных веществ, а широкая цветовая гамма его плодов (от бледно-зеленого до яркого красного) обеспечивает популярность в сфере высокой кухни.

Стоит отметить, что все существующие сегодня сорта данной культуры являются потомками всего лишь одного растения – Capsicum, относящегося к семейству пасленовых. К истинному индийскому черному перцу (Piper) оно не имеет никакого отношения.

Сегодня купить семена сладкого перца https://fermercenter.com/semena/perec/sladkii/ не представляет никакого труда, а разнообразие сортов позволяет удовлетворить вкусы и предпочтения даже самых изысканных кулинарных эстетов. При этом многие из них вполне пригодны для выращивания в условиях умеренного климата.

Ранние сорта

К наиболее популярным ранним сортам сладкого перца относят:

  • Нежность. Период созревания составляет не более 120 дней, за которые на растениях формируются красные пирамидальные плоды массой до 100 грамм. Рекомендован для выращивания в теплицах (остекленных или пленочных).

  • Корвет с яркими красными плодами весом до 80 грамм. Период созревания составляет около 100 дней. Пригоден для выращивания на открытом грунте, употребляется в пищу как в сыром, так и консервированном виде.

Также среди ранних сортов сладкого перца у отечественных огородников пользуется спросом «Алексий». Срок его созревания составляет около 125 дней. Дает плоды массой более 100 грамм с толстыми мясистыми стенками. Может выращиваться как в пленочных теплицах, так и в открытом грунте.

Средние сорта

Данные разновидности культуры называют средними не из-за более продолжительного срока созревания, а вследствие того, что они нуждаются в более поздней высадке в грунт, нежели пасленовые раннего типа. Это связано с их теплолюбивостью, поэтому хороший рост они показывают только при стабильно высокой температуре грунта и воздуха.

К ним относятся:

  • Оранжевый король, созревающий за 90-110 дней и дающий плоды весом до 150 грамм. Отлично подходит для приготовления салатов и устойчив к вредителям.

  • Золотой телец, на созревание которого требуется около 115 дней. Один из самых крупных сортов, формирующий мясистые полукилограммовые плоды. Предназначен как для тепличного выращивания, так и культивации открытым способом.

  • Красный слон с массой до 210 грамм и периодом созревания около 100 дней. Подходит для консервирования и употребления в свежем виде.

Что касается поздних сортов сладкого перца, то они не пользуются особым спросом в умеренной климатической зоне, поскольку их созревание приходится на конец августа, когда количество осадков традиционно падает. Однако при возможности тщательного полива они вполне пригодны для культивации. Среди лучших из них можно отметить «Антей» и «Полет», а также «Подарок Молдовы» с характерной темной расцветкой плодов, имеющих массу около 130 грамм.