Кофе — напиток, без которого не обходится ни одно идеальное утро. Для уютных завтраков существуют домашние кофемашины https://jura.com.ua/kofemashiny-dlya-doma, а вкус, конечно же, зависит от сорта и вида кофейных зёрен.
Факторы вкуса
Есть следующие моменты, влияющие на вкус кофе:
- Сорт;
- Место расположения плантаций для выращивания;
- Помол;
- Степень обжарки;
- Сочетаемость в купаже;
- Крепость;
- Объём.
При правильном индивидуальном подборе по всем параметрам, Вы получите нужный вкус напитка.
Арабика vs робуста: принципиальна ли разница сорта?
Кофейные деревья имеют многообразие видов, но лишь два из них пригодны для приготовления кофе: арабика и робуста. Их главными отличиями являются: процесс выращивания, количество кофеина в зёрнах и, конечно же, вкус.
В выращивании арабика прихотлива и требует влажного, субтропического климата, а наилучшая высота для деревьев составляет более километра над уровнем моря. Робусту же, высаживают на равнинных участках земли и не так тщательно выбирают погодные условия.
Больше кофеина содержится в робусте, что негативно влияет на организм в больших количествах.
По вкусу арабика более насыщенна и ароматна, отличается особой палитрой привкусов фруктов, шоколада, ягод и даже орехов. Удачными могут быть и вкусовые качества смесей арабики и робусты, т.к. создаётся баланс горечи и насыщенной крепости.
Так, арабика считается более качественным сортом и особо ценится кофеманами, в отличие от робусты.
Обжарка
Традиционно выделяют пять степеней обжарки кофейных зёрен: от самого светлого оттенка до самого тёмного. Тут выбор возлагается на Ваши рецепторы. Главное и единственное здесь правило: наилучший срок употребления кофе после обжарки — до трёх недель. После месяца кофе теряет первоначальные свойства. А самой удачной упаковкой для зерна станет непрозрачный пакет со специальным клапаном для проветривания.
Влияние вида зерна на кофемашины
В руководствах по применению кофеварок всегда рекомендуется использование эспрессо-смесей, но это лишь момент перестраховки производителей. Действительно, для долгосрочной службы аппарата лучше использовать чистый кофе без дополнительных примесей, т.к. они могут навредить устройству.
Напоминаем, что на сайте jura.com.ua к огромному ассортименту кофемашин прилагается индивидуальное руководство, которое продлит срок службы выбранного Вами аппарата.
