В арсенале каждой хозяйки есть много различной посуды, помогающей готовить любимые блюда для всех членов семьи. Почетное место среди таких изделий принадлежит сковороде. От ее качества и функциональных возможностей зависит не только процесс создания еды, но и вкус приготовленной пищи. Для изготовления сковородок используются различные материалы. Чаще всего в кухне можно увидеть посуду из нержавеющих металлов, алюминия или чугуна.
Сковороды из алюминиевых сплавов производятся методом литья или штамповки. Такая продукция характеризуется легким весом, доступной стоимостью и удобной эксплуатацией. Однако хозяйки часто жалуются на пригорание еды и недолговечность посуды. Кроме этого, штампованные сковородки можно использовать только на газовых плитах. При воздействии высокой температуры, которую способны предоставить электрические агрегаты, посуда быстро деформируется.
Литые алюминиевые сковороды характеризуются равномерным прогреванием, поэтому идеально подходят для жарки или тушения продуктов питания. Долговечность таких изделий определяется наличием достаточно толстого дна и стенок. Более прочной и качественной считается сковорода из нержавеющей стали. Она никогда не надоест домашней хозяйке систематическим появлением непривлекательных новообразований на поверхности посуды.
Стоимость сковородок из нержавейки намного выше их алюминиевых аналогов. Однако цена быстро окупается наличием преимуществ в эксплуатации. Нержавеющий материал нейтрально относится к различным продуктам, поэтому гарантирует приготовление безопасной еды. При покупке нержавеющей сковороды специалисты советуют выбирать изделия с толстым, желательно трехслойным, дном. Именно такой элемент кухонной утвари прослужит вам невероятно долго. Ему не страшны никакие высокие температуры.
Наиболее долго сохраняет свою форму посуда из чугуна. Профессиональные повара всегда отдают предпочтение именно такому виду изделий. Чугунные сковороды используются для продолжительного приготовления блюд. Они легко очищаются путем прогревания и ополаскивания холодной водой. Главное преимущество чугунной сковороды – защита продуктов от пригорания благодаря специальным свойствам материала. Единственным недостатком таких изделий является большой вес и достаточно высокий уровень хрупкости. При падении с высоты сковорода может расколоться.