Кулинарные шедевры должны быть не только вкусными, но и красивыми. Добиться желаемого результата помогают пищевые красители. Особенно активно они используются при создании праздничной выпечки и десертов. Такие сладости должны выглядеть ярко и соответствовать общей атмосфере.
Основные требования к красителям
Есть несколько критериев, по которым выбирают это продукцию. Хорошие кондитерские красители имеют следующие преимущества:
- Точность оттенка. Цвет должен соответствовать заявленному на упаковке.
- Способность давать новые краски. Встречается продукция, которая при смешении разных цветов позволяет получить оригинальный оттенок. С такими красителями удобнее работать.
- Минимальное воздействие на продукты. Важно, чтобы краситель не портил вкус и аромат выпечки. Если он низкокачественный, кондитерское изделие приобретет специфический привкус или запах химии.
- Безопасность. Убедитесь, что продукция сертифицирована, в ней отсутствуют вредные компоненты. Лучше всего использовать натуральные красители.
- Интенсивность цвета. Важно, чтобы оттенок получался насыщенным.
- Экономичность. Дорогие красители окупаются за счет своей эффективности. Обычно достаточно пары капель, чтобы придать смеси нужный оттенок.
- Универсальность. Обращайте внимание, какие смеси можно обрабатывать. Оптимально, если краситель подходит для продукции разной консистенции.
Производители
Красители выпускают многие фирмы. Однако не все они могут гарантировать высокое качество своей продукции. Обязательно обращайте внимание на производителя при покупке. Это самый простой способ купить эффективный и безопасный краситель. Крупные и успешные компании с хорошей репутацией не станут портить имидж, выпуская на рынок продукцию низкого качества.
Какие именно фирмы заслуживают доверия? Многие кондитеры пользуются красителями AmeriColor, SugarFlair, Criamo, Magic Colours, SOSA, Dr. Oetker, IBC. Продукция этих компания прошла множество исследований. На нее имеются сертификаты. Стоимость красителей вполне умеренная.
Где купить красители?
Заказать продукцию проверенных брендов можно в каталоге https://farina.com.ua/pishevye-krasiteli. Здесь представлен внушительный ассортимент красителей. Можно легко подобрать необходимый оттенок. Есть даже редкий цвета – медовый, бежевый, бирюза, карамель. Доставка производится по всей стране.