Харчування в Піст: поради дієтолога, протипоказання, меню

Сьогодні, 23 лютого, для православних розпочався Великий Піст тривалістю 48 днів. Істинний Піст (говіння) — це не лише відмова від певної їжі, але віддалення від зла, стримання від злослів’я, неправди, подавлення в собі гніву, служіння ближньому, очищення душі та молитва.

Дотримання Посту готує організм до зміни пори року та переходу на нові продукти харчування. Пропонує Рідна Черкащина 

Знаючи правила складання раціону, можна покращити не лише стан здоров’я, але й душевний стан, оскільки організм очищується від шкідливих та токсичних речовин.

Під час Великого Посту харчування має бути:

— збалансованим, тобто містити макронутрієнти (білки, вуглеводи, жири) та мікронутрієнти(вітаміни, мінерали, фітонутрієнти);
—оптимально приготовленим, тобто зберегти всі цінні компоненти для їх кращого засвоєння;
—вживатися невеликими порціями, але часто – 5-6 разів в день, бажано у теплому вигляді.

Білки дають силу м’язам, забезпечують імунітет та нормальну роботу внутрішних органів.

Враховуючи, що рослинні білки часто мають дефіцит тих чи інших амінокислот, потрібно комбінувати різні продукти та часто готувати страви у вигляді пюре, паст – при подрібнюванні рослинні білки краще засвоюються.

Білкові продукти потрібно вживати під час кожного прийому їжі.

Джерела рослинних білків: бобові (квасоля, горох, нут, сочевиця, арахіс), картопля, крупи, горіхи, насіння.

Вуглеводи вибирати так звані повільні, тобто такі, які повільно засвоюються та дають тривале відчуття енергії.

Джерела: різноманітні крупи, хліб зерновий, висівковий, український; біле борошно замінити на пшеничне цільнозернове та житнє обдирне; овочі, фрукти та ягоди – як у свіжому, так і у вигляді страв, а також морожені та сушені.

Дотримуватися різнокольоровості у виборі продуктів – кольорові пігменти захищають організм від запалень та втоми, постачають деякі вітаміни.

Жири дають енергію, підтримують імунітет та забезпечують роботу клітин організму.

Джерела: суміш оливковкової, соняшникової та кукурудзяної олій – використовувати для додавання у готові страви, горіхи волоські, мигдаль; насіння льону, гарбуза, арахісове масло та халва (джерело білків та жирів).

Термічна обробка передбачає відварювання, запікання, тушкування з додаванням олії у вже

Постный стол Записи в рубрике Постный стол Дневник Ольга-Оля…
Постный стол Записи в рубрике Постный стол Дневник Ольга-Оля…

Протипоказано поститися.

- Вагітним жінкам, особливо при токсикозі і при поганому самопочутті;

- Жінкам, які годують грудьми;

- Дітям та підліткам;

- Літнім людям з хронічними захворюваннями;

- Людям з захворюваннями органів травлення (виразкою, гастритом, холециститом, панкреатитом, гепатитом, ентеритом);

- Люди з цукровим діабетом, з порушеною функцією щитовидної залози або анемією через нестачу заліза;

- Виснаженим людям, що перенесли операцію або тривалу хворобу;

- Людям, зайнятим важкою фізичною працею.

Обережно поститися людям з високим артеріальним тиском, серцевою недостатністю та тим, хто недавно переніс душевну травму.

Якщо, навіть маючи певні застереження щодо дотримання Посту, людина все ж бажає постити, то, порадившись із лікарем, можна зробити послаблення: наприклад, вживати яйця та кисломолочні продукти, що містять необхідні для життя повноцінні білки.

Приклади збалансованих пісних страв

Перші страви:

Суп-пюре із гороху та гарбуза з гарбузовим насінням.

Суп овочевий з гречаною крупоюта зеленню.

Борщ із квасолею та грибами.

Суп картопляний із пшоном, грибами та зеленню.

Суп морквяний з манною крупою з тостами з арахісовим маслом.

Другі страви:

Каша вівсяна з меленими горіхами, насінням льону, тертим яблуком та корицею.

Картопля печена, фарширована грибами, кропом та цибулею.

Соєві котлети, тушковані з овочами, томатом та паприкою.

Рис бурий із шпинатом та квасолею.

Запіканка із тертої картоплі з соєвим сиром тофу.

Пиріжки з гороховим пюре та імбиром.

Вареники з грибами та картоплею.

Вареники с картошкой: приготовь сегодня - tochka.net
Вареники с картошкой: приготовь сегодня - tochka.net

Десерти:

Млинці з мороженими ягодами та арахісовим маслом.

Вареники з житнього обдирного борошна з маком та родзинками.

Паста із зернового борошна з меленими горіхами (маком), медом та лимонною цедрою.

Кисіль із ягід із сухариками.

Печене яблуко з шоколадом та меленими горіхами.

І пам’ятаймо слова Святителя Іоанна Златоуста про значення посту: “Піст пом’якшує норов, вгамовує гнів, стримує поривання серця, бадьорить розум, дістає спокій для душі, полегшує тіло, усуває нестриманість”.

Какое блюдо приготовить. Давайте приготовим вместе. На нашем кулинарном сайте: рецепты салатов, первых и вторых блюд; кулинарные
Какое блюдо приготовить. Давайте приготовим вместе. На нашем кулинарном сайте: рецепты салатов, первых и вторых блюд; кулинарные
Рідна Черкащина
черкаси черкассы пост еда диета
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію

Коментарі

Новини компаній
Вже зовсім скоро, 4 жовтня, всі педагоги країни святкуватимуть своє професійне свято - День Вчителя. Важливо вибрати корисний подарунок, який буде приносити користь і робити життя хоча б трохи комфортніше та яскравіше. Одні з кращих і оригінальних варіантів на сьогоднішній день - розумний парасольку і дерев'яні годинник. Вони корисні, зручні і функціональні. Цими подарунками вчитель буде користуватися досить часто, згадуючи турботливого учня і будучи йому...
Суспільство
Похідна група всеукраїнського військово-патріотичного клубу «Повстанець» у повному військовому спорядженні здійснила стокілометровий піший рейд «Холодноярськими стежками». У селі Мельники Чигиринського району Сергій Журиков з Черкащини, Анатолій Воля з Кривого Рогу та кияни Олексій Плахотнюк й В»ячеслав Грібайло вклонилися могилам борців за самостійну Україну 1918-1922 років. На хуторі Кресельці – сальвами віддали честь головному отаману Холодного Яру Васи...
Новини компаній
Скоро в усіх школах і садках будемо відзначати День вихователя і День вчителя. У батьківських чатах з'явиться це важливе питання: "Що дарувати. Як вітати?" )) Нехай це будуть не просто квіти і цукерки, а зворушливе послання від учнів або слова подяки від батьків. Дивіться нашу добірку з 5 кращих ідей, щоб здивувати, порадувати і зворушити улюблених педагогів до сліз. 1. Фотокнига кращих моментів в садку / школі Домовтеся і створіть загальну папку на Google...
Суспільство
Черкащанка, яка провела більше двох годин із хворою на COVID-19 колегою, не змогла довести своїй сімейній лікарці, що є контактною особою. Тож вирішила здати тест власним коштом. У державній лабораторії, де таке дослідження коштує 850 грн, їй відмовили, мовляв, тут беруть лише у тих, хто повернувся з-за кордону. Тож довелося скористатися послугами приватної лабораторії, де за дослідження взяли 1250 грн. Саме такою є ціна свідомого ставлення людини до свого...
Суспільство
Уночі в Черкасах у чоловіка кілька разів вистрілили з травматичного пістолета. Він звернувся у поліцію. Про це в коментарі “18000” повідомила речниця ГУНП у Черкаській області Зоя Вовк. За її словами, чоловік звернувся у поліцію о третій годині ночі з повідомленням про те, що в нього стався конфлікт на вул. Байди Вишневецького біля одного з розважальних закладів. – Невідома особа дістала травматичний пістолет і здійснила постріли, – повідомила Зоя Вовк. –...
Суспільство
На заходах з нагоди Дня рятівника, у Львівському університеті безпеки життєдіяльності 17 вересня нагородили лауреатів Всеукраїнської акції «Герой-рятувальник 2020 року». З-поміж них і черкаський рятувальник, інформують в Управлінні ДСНС України у Черкаській області. Десять сміливих та небайдужих українців отримали від Глави Держави Володимира Зеленського цінний подарунок та диплом лауреата Акції від Голови ДСНС Миколи Чечоткіна. Нагороду отримав і школяр з...
Суспільство
На Черкащині фахівці з питань безпечності харчових продуктів під час позапланової перевірки на одному із місцевих підприємств знайшли численні порушення у сфері ветеринарної медицини. Про це повідомляє пресслужба головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області. Фахівці встановили, що: - підприємство не працює у закритому режимі; - оператор потужності не зареєстрований у відповідних державних органах ветеринарної медицини; - не виконуються ви...
Кримінал
Зовсім нещодавно голова ОДА Сергій Сергійчук перезапустив роботу антирейдерського штабу. Його завдання – протистояти рейдерству в області. Захищати підприємців і пересічних громадян та їхнє майно від загарбників. І ось результат. Сьогодні вночі в Городищенському районі працівники одного підприємства на комбайнах по-рейдеськи збирали врожай кукурудзи на полі, яке належить фермерському господарству. Власники врожаю чинили опір. Обійшлося без жертв. Реакція а...
Суспільство
У період з вересня по листопад 2020 року планується проведення капітального ремонту автодорожнього переходу через греблю Канівської ГЕС (від шлюзу до ЦОФМ). Про це повідомляє «Kanos».Ремонтні роботи проводитимуться на замовлення ПрАТ «Укргідроенерго». Переможцем проведеної процедури закупівлі стало ТОВ «Дніпробудком» (м.Київ). Наразі триває процес організації та контролю за дотриманням правил дорожнього руху на період будівництва департаментом патрульної п...