Харчування в Піст: поради дієтолога, протипоказання, меню

Сьогодні, 23 лютого, для православних розпочався Великий Піст тривалістю 48 днів. Істинний Піст (говіння) — це не лише відмова від певної їжі, але віддалення від зла, стримання від злослів’я, неправди, подавлення в собі гніву, служіння ближньому, очищення душі та молитва.

Дотримання Посту готує організм до зміни пори року та переходу на нові продукти харчування. Пропонує Рідна Черкащина 

Знаючи правила складання раціону, можна покращити не лише стан здоров’я, але й душевний стан, оскільки організм очищується від шкідливих та токсичних речовин.

Під час Великого Посту харчування має бути:

— збалансованим, тобто містити макронутрієнти (білки, вуглеводи, жири) та мікронутрієнти(вітаміни, мінерали, фітонутрієнти);
—оптимально приготовленим, тобто зберегти всі цінні компоненти для їх кращого засвоєння;
—вживатися невеликими порціями, але часто – 5-6 разів в день, бажано у теплому вигляді.

Білки дають силу м’язам, забезпечують імунітет та нормальну роботу внутрішних органів.

Враховуючи, що рослинні білки часто мають дефіцит тих чи інших амінокислот, потрібно комбінувати різні продукти та часто готувати страви у вигляді пюре, паст – при подрібнюванні рослинні білки краще засвоюються.

Білкові продукти потрібно вживати під час кожного прийому їжі.

Джерела рослинних білків: бобові (квасоля, горох, нут, сочевиця, арахіс), картопля, крупи, горіхи, насіння.

Вуглеводи вибирати так звані повільні, тобто такі, які повільно засвоюються та дають тривале відчуття енергії.

Джерела: різноманітні крупи, хліб зерновий, висівковий, український; біле борошно замінити на пшеничне цільнозернове та житнє обдирне; овочі, фрукти та ягоди – як у свіжому, так і у вигляді страв, а також морожені та сушені.

Дотримуватися різнокольоровості у виборі продуктів – кольорові пігменти захищають організм від запалень та втоми, постачають деякі вітаміни.

Жири дають енергію, підтримують імунітет та забезпечують роботу клітин організму.

Джерела: суміш оливковкової, соняшникової та кукурудзяної олій – використовувати для додавання у готові страви, горіхи волоські, мигдаль; насіння льону, гарбуза, арахісове масло та халва (джерело білків та жирів).

Термічна обробка передбачає відварювання, запікання, тушкування з додаванням олії у вже

Постный стол Записи в рубрике Постный стол Дневник Ольга-Оля…

Протипоказано поститися.

- Вагітним жінкам, особливо при токсикозі і при поганому самопочутті;

- Жінкам, які годують грудьми;

- Дітям та підліткам;

- Літнім людям з хронічними захворюваннями;

- Людям з захворюваннями органів травлення (виразкою, гастритом, холециститом, панкреатитом, гепатитом, ентеритом);

- Люди з цукровим діабетом, з порушеною функцією щитовидної залози або анемією через нестачу заліза;

- Виснаженим людям, що перенесли операцію або тривалу хворобу;

- Людям, зайнятим важкою фізичною працею.

Обережно поститися людям з високим артеріальним тиском, серцевою недостатністю та тим, хто недавно переніс душевну травму.

Якщо, навіть маючи певні застереження щодо дотримання Посту, людина все ж бажає постити, то, порадившись із лікарем, можна зробити послаблення: наприклад, вживати яйця та кисломолочні продукти, що містять необхідні для життя повноцінні білки.

Приклади збалансованих пісних страв

Перші страви:

Суп-пюре із гороху та гарбуза з гарбузовим насінням.

Суп овочевий з гречаною крупоюта зеленню.

Борщ із квасолею та грибами.

Суп картопляний із пшоном, грибами та зеленню.

Суп морквяний з манною крупою з тостами з арахісовим маслом.

Другі страви:

Каша вівсяна з меленими горіхами, насінням льону, тертим яблуком та корицею.

Картопля печена, фарширована грибами, кропом та цибулею.

Соєві котлети, тушковані з овочами, томатом та паприкою.

Рис бурий із шпинатом та квасолею.

Запіканка із тертої картоплі з соєвим сиром тофу.

Пиріжки з гороховим пюре та імбиром.

Вареники з грибами та картоплею.

Вареники с картошкой: приготовь сегодня - tochka.net

Десерти:

Млинці з мороженими ягодами та арахісовим маслом.

Вареники з житнього обдирного борошна з маком та родзинками.

Паста із зернового борошна з меленими горіхами (маком), медом та лимонною цедрою.

Кисіль із ягід із сухариками.

Печене яблуко з шоколадом та меленими горіхами.

І пам’ятаймо слова Святителя Іоанна Златоуста про значення посту: “Піст пом’якшує норов, вгамовує гнів, стримує поривання серця, бадьорить розум, дістає спокій для душі, полегшує тіло, усуває нестриманість”.

Какое блюдо приготовить. Давайте приготовим вместе. На нашем кулинарном сайте: рецепты салатов, первых и вторых блюд; кулинарные
Рідна Черкащина
черкаси черкассы пост еда диета
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
Циклони продовжують атакувати Черкащину. Дощі, які розпочинаються у четвер, вночі у п’ятницю посиляться разом із поривчастим вітром до небезпечних значень, 15-20 м/с, повідомили в обласному гідрометцентрі. 28 лютого вдень опади майже припиняться, вітер стихне. При цьому, температурний фон суттєво не зміниться і коливатиметься від 0+2º вночі до +6+8º вдень. Суттєві опади при плюсових температурах сприяють накопиченню вологи у грунті, що особливо важливо на...
Кримінал
До групи, яка вчиняла крадіжки, входило троє: дві дівчини та чоловік. Останнім часом до поліції Уманського району почали надходити повідомлення про вчинення крадіжок речей з автомобілів на трасах. Правоохоронці організували  щоденне відпрацювання доріг та збільшили щільність нарядів поліції, повідомили в ГУ НП у Черкаській області. Сьогодні вночі працівники поліції затримали групу осіб, які здійснювали крадіжку вантажу з фури, яка рухалася дорогою. До груп...
Суспільство
5 березня у Черкасах відбудеться освітня виставка-форум «Нова українська школа: сьогодні – завтра». Захід подібного масштабу на Черкащині проводять вперше. Організатори мають на меті сприяти поширенню передового педагогічного досвіду, ознайомленню з сучасними розробками у сфері засобів навчання, повідомили в ОДА. У межах заходу планують проведення презентацій навчального обладнання, майстер-класи зі STEM-освіти, інноваційних технік в умовах НУШ тощо. Виста...
Суспільство
У Черкасах в будинку по вулиці Ярослава Мудрого загинув 55-річний господар. Пожежу, яка пошкодила стіни та підлогу, о 7:30 ліквідували рятувальники 2-ї державної пожежно-рятувальної частини міста Черкаси, повідомили в ГУ ДСНС у Черкаській області. О 9:40 виникла пожежа у житловому будинку села Рижавка Уманського району. Під час гасіння вогню в одній із кімнат виявили бездиханне тіло чоловіка. У селі Косарі Кам’янського району їдкий дим охопив приміщення т...
Суспільство
Черкаси готові узяти участь у співфінансуванні робіт із реконструкції та благоустрою Театральної площі. З міського бюджету виділяють 8 млн грн. Це вже не перша субвенція на відновлення Черкаського драматичного театру ім. Т. Шевченка після пожежі, повідомили в мерії.  "Незважаючи на те, що Черкаський драматичний театр імені Тараса Шевченка – заклад обласного підпорядкування, місто ніколи не стояло осторонь його проблем і потреб. Свого часу на ремонт самої...
Новини компаній
Свято весни не може пройти без подарунків. Ми вирішили зняти трохи зменшити ваші клопоти і допомогти у виборі подарунка найулюбленішим дівчаткам, дівчатам і жінкам. Топ-8 подарунок для маленьких принцес Дитячі GPS годинник KinderWatch - подарунок не тільки для дитини, але і для її батьків. Ви завжди будете знати, де перебуває дитина й будете з нею на зв'язку. Детальніше про дитячі GPS годинники можна подивитися в нашому короткому відео. Чарівний пластилін...
Суспільство
У Черкасах знову виник дефіцит коштів на забезпечення хворих на цукровий діабет безкоштовним інсуліном. При потребі 4 млн. грн на квартал з обласного бюджету надійшло 2 млн. 173 тисячі. Усього на рік потрібно 14 млн. 608 тис. грн на ці потреби, повідомив директор департаменту охорони здоров’я Олег Стадник. «Кошти на цей квартал ми вже фактично вичерпали, тож повідомили про це аптекам. Також ми звернулися в область щодо необхідності додаткової субвенції. Кр...
Суспільство
Четверо хлопців, віком від 8 до 13 років пішли гуляти в ліс і заблукали. 24 лютого близько сьомої вечора до Корсунь-Шевченківського відділення поліції зателефонував хлопець та розповів, що він та ще троє його неповнолітніх товаришів пішли гуляти в ліс та заблукали. Діти намагались знайти дорогу, щоб вийти з лісу, проте пошуки не дали результату, повідомили в ГУ НП у Черкаській області. Негайно по тривозі було піднято особовий склад Корсунь-Шевченківського...
Суспільство
На прикордонних постах будуть проводити температурний скринінг людей, які повертаються з Італії. На кордоні з Угорщиною, в пункті пропуску «Тиса», розпочато проведення температурного скринінгу громадян, які їдуть в Україну. Прикордонники забезпечені необхідними приладами для вимірювання температури та індивідуальними засобами захисту. Цей пункт пропуску є найбільшим напрямком в’їзду наших громадян і громадян Італії в Україну, повідомили в ДПСУ. «Через пун...