Культура потребления кофе или как стать успешным - интервью с деканом факультета «Пищевых технологий» ЧГТУ

    В ЧГТУ прошёл первый в Черкассах «Кофефест»! 0472.ua удалось взять эксклюзивное интервью у декана факультета «Пищевых технологий и сферы обслуживания» Ларисы Михайловны Чепурды, которая уже на протяжении 32 лет помогает студентам найти свою нишу в обществе и добиться успеха в карьере. 

  - Лариса Михайловна, скажите, кто организовал этот мини-фестиваль кофе?

  - Основными организаторами являются кафедра «Туризма и отельно-ресторанного дела» ЧГТУ и круглосуточная кофейня «Фика», в которой сейчас собирают подарки детдомовским деткам на праздник Святого Николая. До 19 числа каждый может купить любую игрушку, раскраску или фломастеры и отнести её к игрушечному медведю, который сидит посреди кофейни.

  - Расскажите немного о своей кафедре.

  - Наша кафедра была родоначальником проведения кулинарных фестивалей. Все преподаватели, которые работают на кафедре, - это практики бизнеса. Мы много путешествуем, сами организовываем туры. У нас очень успешные выпускники. Достаточно сказать, что в настоящий момент все студенты магистратуры трудоустроены. Несмотря на то, что им ещё учиться полтора года, они уже имеют гарантированную работу. Также наши выпускники работают по всему миру – Сингапур, Китай, Тайвань, Турция, даже на кругосветных лайнерах ходят. Все получают высокую заработную плату. Те, кто работают у нас в городе, имеют свой бизнес.

  - Каким образом студентам помогло такое мероприятие?

  - Те студенты, что не определились,  имели возможность найти себе партнёров, потому что все дистрибьюторы кофе здесь - и Якобс и Лавацца, это завязывание каких-то деловых контактов. Тут и владельцы кофеен, с которыми они могли поговорить о работе, а для тех, кто собирается строить свой бизнес, - люди, занимающиеся продажей оборудования.

  - Кого вы позвали, кроме самих студентов?

  - Мы открыты для всех жителей города. Также мы пригласили учеников 9-11 классов всех школ вместе с родителями для того, чтобы они познакомились  с этими специальностями. Школьники могли свободно зайти в зал, угоститься и мороженным, и кофе - ведь это будущие наши абитуриенты.

чепурда лариса михаловна

 - Ваши студенты как-то подготовились к встрече с ними?

  - Ну из интересных моментов – это картины из кофе, мастер классы, такие как роспись печенья ко дню Святого Николая. Подготовили около 60 кг выпечки, которая была продегустирована. Когда закончилась «Битва Баристов», всех угостили кофе и выпечкой, поделились рецептами и собрали впечатления о вкусностях, чтобы улучшать свои умения. В отдельном кабинете студенты приготовили несколько презентаций, которые тоже связаны с культурой потребления кофе, несколько детей написали стихи и песни о кофе, и выступили со своими произведениями.

  - Но всё же, какая основная идея мероприятия?

  - Самая главная идея – это повышение культуры потребления кофе. Он считается благородным напитком и очень обидно, что многие люди в Черкассах считают растворимый кофе в привокзальных кафе вкусным. Наша задача – донести, что любая пища, включая, конечно же, и кофе, должна приносить удовольствие.

  - Вы были на первом «КофеФесте» в Украине?

  - Конечно! Я вспоминаю 2003 год - во Львове провели впервые кофейный фестиваль и слоган «Львов со вкусом кофе» родился в маленькой кофейне, где его проводили. В том фестивале участвовали всего лишь 7 кофеен, а жители города, которые пробовали кофе, бросали жетончик в чашку и таким образом выбирали победителя. Прошло столько лет…Это стало всеукраинским фестивалем. И вот теперь мы хотим ввести его в наш город на постоянной основе. Я уверена, пройдёт время, и все будут знать, что в конце ноября нужно приезжать в Черкассы на кофейный фестиваль... и не только на него, а и на «Битву баристов», которая состоится сегодня между кофейнями и студентами.

  - Интересное название - «Битва Баристов» - впервые слышу такое!

  - Потому что никто этого не делал, это происходит только в Италии. Многие люди у нас даже не понимают слова «барист», так как это слово итальянского происхождения. Там совсем другая культура кофе. Например, в Италии норма – это потребление 30-33 чашек кофе Эспрессо в день, а количество баристов Италии, равно количеству солдат их армии! Но, несмотря на это, основным потребителем кофе является – Швеция.

кавафест Черкаси ЧГТУ ЧДТУ
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
122 перегляди у вересні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань

Партнерский материал
В последнее время город Славянск на мировой арене звучал только в контексте военных действий на Донбассе. Пророссийские наемники захватили город в апреле 2014 года, с тех пор Славянск был у всех на слуху. О нем говорили по телевизору, писали в интернете и газетах, говорили в кабинетах высокопоставленных лиц. После того, как сепаратисты вместе с наемниками покинули город под натиском украинских военных, в городе наступил мир. Сегодня здесь по улицам беззабо...
Новини компаній
Пити воду необхідно. Адже людина складається з води і її нестача може призвести до багатьох проблем. Якщо Ви ведете активний спосіб життя, з Вами завжди має бути необхідна кількість води. З нею Ваш організм буде в здоровому стані завжди. Скільки Ви витрачаєте на воду в пляшках? Постійна покупка бутильованої води в магазині не зовсім вигідна. Порахуйте, скільки Ви витрачаєте на це в місяць. Наприклад, якщо Ви займаєтеся фітнесом 3 рази в тиждень, купуючи що...
Новини компаній
Технології постійно розвиваються, вони роблять наше життя комфортніше, безпечніше і цікавіше. Медицина також не стоїть на місці. Сучасний безконтактний термометр для вимірювання температури - це пристрій, який в недалекому майбутньому замінить всі ртутні і електронні термометри в кожній родині. Чому ртутні та електронні термометри відходять у минуле? Ртутні моделі йдуть в минуле з кількох причин: незручність вимірювання, треба довго чекати на результат, а...
Новини компаній
Альфа-Банк Україна та Укрсоцбанк, які входять у міжнародну банківську групу ABH Holdings S.A. зі штаб-квартирою в Люксембурзі, об'єднують свої активи, щоб стати найбільшим приватним банком України. Про те, як відбувається злиття, коли воно завершиться і які вигоди від нього отримають клієнти, нам розповів Сергій Зарічнюк, регіональний керівник із продажу та дистрибуції Центрального регіону Альфа-Банку Україна та Укрсоцбанку.  Коли Альфа-Банк Україна та Укр...
Новини компаній
Погана погода? Нудьга? Начебто все добре, але чогось не вистачає? Ми знаємо, що Вам допоможе! Годинник з натурального дерева. Він потіше Вас теплом, властивим всім натуральним матеріалам. Годинник буде радувати Ваше око та привертати увагу оточуючих своєю неординарністю. Чи багато Ви бачили таких нестандартних рішень? Годинник З ДЕРЕВА! Він прикрасить собою витончену жіночу руку й додасть брутальності образу чоловіка. Він приваблюють як дорослих, так і під...
Политические новости
Один з лідерів опозиції Олександр Вілкул на своїй сторінці в Facebook написав : «Шановні друзі! Вітаю вас з Днем міста Черкаси. Бажаю вам і вашим родинам миру, добра і благополуччя! Зі святом!».
Суспільство
Наразі Черкащина перебуває у смузі підвищеного атмосферного тиску. 16 вересня циклон з північної Атлантики принесе на Черкащину похолодання та невеликі дощі. Температурний фон знизиться на 2-4º. 17-18 вересня  утримається прохолодна та суха погода, нічна температура знизиться до +6+8º, денна до +18+20º, повідомили в обласному гідрометцентрі. Відчуття холоду додаватиме посилений північно-західний вітер. у ці дні можливий перехід середньодобової температури...
Суспільство
15 вересня Черкасами курсуватиме на десять тролейбусів більше, аніж зазвичай на вихідні. Їздитимуть вони за продовженим графіком роботи, а пасажирів перевозитимуть безкоштовно, повідомили в мерії. 1, 7, 7А і 10 перевозитиме пасажирів до 23.00 і їздитиме з інтервалом 35 хвилин. Графіки складені таким чином, що бульваром Шевченка цей транспорт курсуватиме через кожні 5-8 хвилин. Тролейбусний маршрут №3 (санаторій «Україна» – «Залізничний вокзал») працюватиме...
Суспільство
Відповідні рішення на своєму засіданні ухвалив виконавчий комітет. 14 вересня, із 10.00 до 16.00 проїзд транспорту обмежать на Остафія Дашковича між бульваром Шевченка та Хрещатиком. У цей час тут проводитимуть роботи з облаштування фасаду однієї з будівель, повідомили в мерії. Із 14.09.2018 до 28.09.2018 заборонять рух вулицею Новопречистенською між Надпільною та Благовісною. У цей період відбуватиметься прокладання зовнішньої мережі теплопостачання до но...